Collezione

Una collezione è la raccolta di oggetti pregiati della stessa “specie” a cui il possesore conferisce grande valore e affetto. Nella nostra famiglia abbiamo iniziato da diversi anni a raggruppare, prima ancora che oggetti (o formaggi), idee, intuizioni, tradizioni e esperienze maturate a livello caseario e commerciale. Da questo lavoro è nata la nostra personalissima Collezione. Un insieme cioè di formaggi e confezioni che racchiudono al loro interno la volontà di creare qualcosa di pregiato e nuovo. Un’idea questa che ha un concetto di fondo: i formaggi possono essere re-interpretati, rinnovati oppure possono subire influenze lontane dalle loro origini. Nasce in questo modo una commistione di sapori, forme e racconti che hanno la volontà di stupire e divertire i nostri attenti consumatori.