Roccolo Divino

Affinato con pigiato d’uva Raboso e Vino Rosso Raboso Passito

Roccolo Divino è una reinterpretazione, mediante un’affinatura molto particolare, di una creazione ormai celebre: il Roccolo Valtaleggio. L’unione di questo formaggio con un’eccellenza Italiana, la vinaccia passita di Raboso, vitigno autoctono Veneto, ha dato vita a questo prodotto sorprendente. Il gusto aromatico e nel contempo lievemente acidulo del formaggio, che deve il suo carattere a una lavorazione originale e alla lunga stagionatura (6 mesi circa), trova un legame perfetto con il sapore sontuoso e sapido dai sentori di frutta appassita, fichi e uva sultanina, di queste vinacce dal profumo intenso di violetta di campo e mora.