Sampietrino del Mediterraneo

Affinato con rosmarino

Formaggio dalla forma cubica stagionato per oltre due mesi al termine dei quali viene ripetutamente trattato con Olio di Oliva e massaggiato con Rosmarino essiccato. All’interno la pasta si presenta croccante e dura, di color bianco. La crosta invece preserva intatto il Rosmarino utilizzato durante l’affinatura. Al palato la sorpresa è grande dal momento che il prodotto mantiene tutte le sue caratteristiche principali, quindi una nota lattica pronunciata e una leggera acidità di fondo, ma sprigiona poi nel retrogusto il tipico aroma della spezia che ci ricorda le scogliere del Mediterraneo.