Roccolo Divino

Affiné avec du marc de vin doux Raboso

Le Roccolo Divino est une réinterprétation à travers un affinage très particulier d’une création désormais célébre : Le Roccolo Valtaleggio. L’union de ce fromage avec l’une des excellences italiennes, le marc de raisin du vin Raboso, cépage autochtone de la Vénétie, a donné naissance à ce produit surprenant. Le goût aromatisé et en même temps légèrement acidulé du fromage doit son caractère à un travail originel et au long affinage (environ 6 mois). Il se marie très bien avec le goût somptueux et savoureux des notes de fruits raisins secs, de figues et de raisins secs, de ces marcs à l’arôme intense de violette et de mûres.