Roccolino et Truffe Bio

Roccolino et Truffe : une combinaison presque évidente mais inévitable.

C'est inévitable car l'attirance entre les deux aliments est certaine. C'est un appel naturel qui rend la combinaison évidente. Ce « fruit » de la terre, très prisé, d’une énorme intensité d’arômes et de saveurs, enrichit le caractère net et presque acidulé de ce petit fromage affiné, augmentant son prestige et sa complexité. En dégustant les pâtes blanches, parsemées de petits fragments de truffe, vous êtes envahi par une plénitude unique de saveurs. La truffe est ajoutée directement au lait en coagulation afin que, pendant les mois de maturation, les deux éléments puissent se contaminer et s'équilibrer.

A déguster en accompagnement de vins blancs aromatiques ou de vins mousseux. Excellent sur des tranches de pain nature ou comme condiment pour les pâtes, le riz et le carpaccio. À la fois froid et fondu.